Bahan perap ( 2-3 jam ) :
800gm daging
1 inci halia - dicincang
2 ulas bawang putih – dicincang
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
Sedikit serbuk lada hitam
Bahan-bahan lain :
10 tangkai cili kering - cuci dulu kemudian gunting panjang seinci
2 ulas Bawang Besar - dibelah 8
1 inci halia - dipotong nipis memanjang
Minyak secukupnya
Sedikit air dan tepung jagung untuk memekatkan kuah
Cara-cara :
Panas minyak, masuk halia dan cili kering, goreng sehingga agak garing. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan ketepikan dulu. Kalau minyak terlalu banyak boleh keluarkan sedikit.
Dalam kuali dan menggunakan minyak yang sama, masukkan daging yang telah diperap. Goreng seketika hingga daging empuk dan keluar airnya. Kalau terlalu kering masukkan lah sedikit je air, nak mempercepatkan proses daging tu masak dan lembut.
Akhir sekali masukkan cili kering dan halia yang digoreng tadi . Masukkan juga bawang besar yang dibelah. Masukkan juga bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan siap!
Boleh juga masukkan sayur dalam lauk ni, seperti daun bawang, carrot, broccoli atau kacang panjang.
